O projeto que previa a criação de três faculdades: Medicina, Odontologia e Engenharia em Nova Friburgo data dos 1960, através da iniciativa do então prefeito Amâncio Mário Azevedo junto à Câmara de Vereadores do município. A criação da Faculdade de Odontologia (Fonf), em 20 de março de 1971, concretizou uma parte desse esforço, que desde seu início revelava uma ligação estreita com a Universidade Federal Fluminense, uma vez que o então Prefeito convidou o Professor da UFF, Miguel Raymundo Moraes Bittencourt, que contava com o apoio de professores e da sociedade friburguense, para coordenar a faculdade, através Fundação Educacional e Cultural de Nova Friburgo. O reconhecimento da Faculdade pelo Conselho Federal de Educação ocorreu em 17 de dezembro de 1975. As negociações entre a Prefeitura de Nova Friburgo e a UFF avançaram, a Autarquia Municipal foi extinta, passando a Fonf aos domínios e responsabilidade da Universidade Federal Fluminense, em 2007. O Polo Universitário de Nova Friburgo foi criado em 2007, dentro das inovações propostas pelo Reuni, e em 2013, foi transformado em Campus Universitário. Inicialmente, o Polo contava apenas com o curso de Odontologia, mas segundo informa o Professor Amauri Favieri, a UFF assumiu o compromisso de implementar outros quatro cursos até 2016. Os cursos de Biomedicina e de Fonoaudiologia foram iniciados em 2010, e existe a previsão de criação dos cursos de Fisioterapia e Terapia Ocupacional. A implementação da Clínica-Escola, ocorrida em 2014, possibilitou o oferecimento à população de atendimento terapêutico e a realização de exames audiológicos para a comunidade. No âmbito da pós-graduação, o Campus de Nova Friburgo oferece o mestrado em Odontologia desde agosto de 2013, com duas áreas de concentração: Clínica Odontológica e Biologia e Patologia Bucodental. A pesquisa no Campus se iniciou com entusiasmo, e em pouco menos de dez anos, foram criados os laboratórios de Histologia, Biotério e de Cultura de Células; além de um laboratório Laboratório Multiuso de Pesquisa, utilizado pelos estudantes e professores dos três cursos existentes no campus. A área extensionista vem sendo expandida a cada dia, através da realização de atividades sociopedagógicas nas escolas públicas municipais, como dosagem de glicose, a aferição da pressão arterial, e o atendimento odontológico oferecido à população.em Nova Friburgo. Em 2011, a Faculdade prestou valiosa assistência às vítimas das tragédias das chuvas daquele verão, arrecadando e distribuindo mantimentos, realizando atividades culturais e assistenciais. A Faculdade encontra-se instalada na antiga residência do Barão de Duas Barras, prédio projetado pelo arquiteto e paisagista francês Auguste Glaziou que data do século XIX, na Rua Sílvio Henrique Braune, 22, Centro, Nova Friburgo.
