O Instituto de Química da UFF foi criado em 1968, pelo decreto 62.414 que responde pela criação de oito novas unidades de ensino na UFF. No momento de sua criação, oferecia créditos apenas para os estudantes de Farmácia, mas com os desdobramentos ocorridos a partir da Reforma Universitária, ampliou a disciplinas para os cursos de Engenharia, Nutrição, Medicina Veterinária, Física e Geografia. Em 8 de março de 1970, o Conselho de Ensino e Pesquisa (CEP) da UFF, autorizou o início das atividades do primeiro curso da unidade, a licenciatura em Química, iniciada no segundo semestre do mesmo ano. Sua primeira turma formou-se em 1974. O processo de crescimento do IQ intensificou-se a partir de 1976, com o reconhecimento da Licenciatura em Química pelo Conselho Federal de Educação, e com a implementação do curso de Química Industrial no mesmo ano. Dispunha apenas do Departamento de Química, mas o mesmo foi desmembrado em outros cinco, em 1984. São eles: Departamento de Química Analítica, Departamento de Química Geral e Inorgânica, Departamento de Química Orgânica, Departamento de Físico-Química e Departamento de Geoquímica. Nesse mesmo ano, foi criado o bacharelado em Química.
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